भारतीय रसोई हो या किसी तरह का कोई त्यौहार। इन दोनों में ही हल्दी का उपयोग भारी मात्रा में किया जाता है। हल्दी एक ऐसा मसाला है जो न केवल आपके खाने के स्वाद को बढ़ाता है बल्कि इसके सेवन से आपकी सेहत भी बेहतर बनी रहती है। यह एक एंटीबायटिक होती है जो आपके शरीर के घाव को जल्दी भरने में मदद करती है। यही नहीं कोरोना की लहर में हल्दी की इम्यूनिटी बूस्ट करने की क्षमता ने भी लोगों को अपनी ओर खींचना शुरू कर दिया था। लेकिन अगर आप इसका सेवन जरूरत से ज्यादा करते हैं तो इससे आपकी सेहत को नुकसान भी पहुंच सकता है, तो चलिए जानते हैं अधिक मात्रा में हल्दी खाने के नुकसान-
शरीर में आयरन की खपत को कम करे
हल्दी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए जानी जाती है। लेकिन अगर ज्यादा मात्रा में इसका सेवन किया जाए तो ये आपके शरीर में आयरन को अवशोषित होने से रोक सकती है। जबकि आयरन आपके शरीर के लिए बेहद आवश्यक होता है। आयरन आपके शरीर में रेड ब्लड सेल्स के निर्माण में मदद करता है। इससे आपके ब्लड में ऑक्सीजन को बढ़ाने में भी सहायता मिलती है। इसलिए हल्दी के ज्यादा सेवन से आपके शरीर में आयरन की कमी हो सकती है।
पाचन तंत्र पर बुरा प्रभाव डाले
अगर आप हल्दी का ज्यादा मात्रा में सेवन करते हैं तो इसका प्रभाव आपके पाचन तंत्र पर भी दिखाई देने लगता है। इसके कारण आपके सिर में दर्द, स्किन पर चकत्ते बनने की समस्या हो सकती है। इसके अलावा हल्दी का ज्यादा सेवन लिवर के शेप, पेट के अल्सर और सूजन को भी बढ़ाने की समस्या पैदा होती है। यह आंतों और लीवर के कैंसर का कारण भी बन सकती है। इसलिए आपको हल्दी का सेवन हमेशा सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। नहीं तो इससे आपकी सेहत को नुकसान पहुंच सकता है।
हल्दी की उचित मात्रा
अगर आपको ऐसा लग रहा है कि आपको हल्दी पूरी तरह खाना बंद करना है तो बता दें आप गलत हैं। हल्दी का उचित मात्रा में सेवन सेहत पर काफी सकारात्मक प्रभाव दिखाता है। इसलिए आप इसका हमेशा की तरह ही उपयोग सब्जियों और अन्य व्यंजनों में कर सकते हैं। क्योंकि एक सीमित करक्यूमिन की खुराक आपके लिए फायदेमंद ही रहेगी।
