Upwas Recipes: नवरात्रि में आप रोज कुट्टू की कचौरी, आलू की सब्जी, साबूदाने की खिचड़ी बनाकर थक चुके हैं तो आज हम आपको इस लेख में साबूदाना मोमोज बनाने की विधि बताएंगे।
चैत्र नवरात्रि में नौ दिनों का व्रत रखा जाता है, जिसमें कुछ ना कुछ फलाहार खाया जाता है। मगर कम से कम एक दिन तो हमारा कुछ अलग खाने का मन करता है। हालांकि साबूदाना की खिचड़ी तो हर घर में बनती हैं, लेकिन क्या आपने कभी साबूदाने के मोमोज खाए हैं, आज हम आपके लिए साबूदाना मोमोज बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। साबूदाना फाइबर की अच्छी मात्रा से भरपूर होता है इसलिए इस के सेवन से आपका पेट लंबे समय तक भरा महसूस होता है। इसके सेवन से आपको पूरे दिन पर्याप्त एनर्जी प्रदान होती है। इसको बनाना भी बेहद आसान होता है, तो चलिए जानते हैं साबूदाना मोमोज बनाने की विधि।
(Sabudana Momos) साबूदाना मोमोज
सामग्रीः साबूदाना 1 कप, सेंधा नमक स्वादानुसार, मोमो स्टफिंग के लिए, उबला आलू 1 बड़ा, मूंगफली भुनी और पीसी हुई 2 बड़े चम्मच, हरी मिर्च 1, जीरा 1 छोटा चम्मच, अदरक बारीक कटी हुई 1/4 इंच, घी 1 बड़ा चम्मच, सेंधा नमक स्वादानुसार, नींबू 1/2 छोटा चम्मच, धनिया पत्ती 1 छोटा चम्मच (बारीक कटी हुई)।
साबूदाना मोमोज बनाने की विधि-
साबूदाना मोमोज बनाने के लिए आप सबसे पहले साबूदाना लें।
आप इनको धोकर थोड़े से पानी में करीब 2 घंटे तक भिगोकर रख दें।
इसके बाद आप मिक्सर जार में साबूदाना, नमक, मूंगफली और हरी मिर्च को डालें।
आप इसको अच्छी तरह से पीस एक स्मूद मिक्चर तैयार कर लें।
इसके बाद आप स्टफिंग के लिए एक कढ़ाही में घी डालकर गर्म करें।
आप गर्म तेल में जीरा डालकर अच्छे से चटकाएं।
इसके बाद आप इसमें उबले हुए और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छे से मिला लें।
आप इसमें ऊपर से कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू की कुछ बूंदें निचोड़ें।
इसके बाद आप गूंथे हुए साबूदाने की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
आप इसमें स्टफिंग रखकर मोमो के आकार में बना लें।
आपका फलाहारी साबूदाना मोमोज बनकर तैयार हो चुके हैं।
आप इनको पसंद की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
