Lgarlic benefits: लहसुन खाने के बहुत सारे फायदे हैं। अगर आप कोलेस्ट्रॉल की समस्या से परेशान हैं, तो लहसुन आपके लिए बड़े काम की चीज है। इसमें विटामिन बी-6, विटामिन-सी, फाइबर, प्रोटीन और मैग्नींज आदि जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
लगभग हर किचन में मौजूद लहसुन का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसे वेज- नॉन-वेज दोनों भोजन में डाला जाता है। लहसुन न सिर्फ किसी डिश का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसके शानदार औषधीय गुणों के साथ इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। हेल्थ एक्सपर्ट्स का भी कहना है कि बेहतर स्वास्थ्य के लिए लहसुन को भोजन में शामिल करना चाहिए। कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए लहसुन के कई फायदे हैं।
वहीं, अगर आप कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे हैं, तो लहसुन आपके लिए ‘संजीवनी‘ साबित हो सकता है। कोलेस्ट्रॉल पर लहसुन के प्रभावों का पता लगाने के लिए कई स्टडीज की गई हैं। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित रिसर्च के अनुसार, लहसुन की फली को काटते समय हवा के संपर्क में आने पर उसमें मौजूद थियो-सल्फेंट रसायन एलिसिन में परिवर्तित हो जाता है, जिसका इस्तेमाल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए किया जाता है।
(Lgarlic benefits) लहसुन के फायदे-
लहसुन से बनी अलग-अलग चीजें कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का काम करते हैं। लहसुन को एलिसिन से भी अजीब गंध मिलती है। जिससे कई सारे फायदे होते हैं। इसमें एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करना, इम्यून सिस्टम में सुधार करने में मदद करना और ब्ल्ड प्रेशर घटाने में हेल्प करना शामिल है। लहसुन की सांद्रता ब्लड में कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद करत सकता है जिससे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण और ब्लड वेसल्स में प्लाक को रोका जा सकता है।
काले लहसुन का अर्कः यह गहरे भूरे या काले रंग का होता है और कई दिनों तक कम गर्मी और उच्च आर्द्रता में लहसुन की कलियों को पुराना करके बनाया जाता है। इस प्रकार के लहसुन को बहुत कम आंच में पकाया जाता है और दो साल तक स्टोर किया जाता है।
कच्चा लहसुनः यह अपने प्राकृतिक रूप में होता है और अच्छे रिजल्ट के लिए सुबह खाली पेट खाकर इसका सेवन किया जाता है।
लहसुन का तेलः यह तेल कुचले हुए लहसुन को भाप देकर बनाया जाता है। एक स्टडी के अनुसार, काले लहसुन का अर्क एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बहुत कम करता है और एचडीएल के स्तर को बढ़ाता है।
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डाइजेशन में सुधार और एसिडिटी को रोकता है
रोजाना लहसुन की 1 कली के सेवन से गैस्ट्रिक जूस के पीएच में सुधार होता है और इससे पाचन क्रिया को बनाए रखने में मदद मिलती है। पुराना लहसुन का अर्क गैस्ट्रिक म्यूकोसल अस्तर को ठीक करने में मदद करता है।
इसके एंटीमाइक्रोबियल गुण आंतों में विभिन्न प्रकार के परजीवियों और माइक्रोबियल संक्रमणों को मारते हैं। लहसुन में बायोएक्टिव यौगिक कोलाइटिस, अल्सर और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिजीज को कम करने में मदद करता है।
ब्लड प्रेशर और ब्लड क्लॉट को करता है कम-
लहसुन ब्लड प्रेशर को कम करने में बहुत ही फायदेमंद होता है क्योंकि यह नाइट्रोजन ऑक्साइड और जैसे दोनों वासोडिलेटिंग एजेंट के उत्पादन को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, यह वेसोकंसट्रिक्शन एजेंट के उत्पादन को कम करता है।
किडनी डिजीज में करता है मदद-
एलिसिन एक यौगिक है जो लहसुन में पाया जाता है। यह किडनी की शिथिलता, ब्लड प्रेशर और ऑक्सीडेटिव तनाव को दूर करने में मदद करता है। इसने एंटीहाइपरटेन्सिव, एंटीऑक्सीडेंट और नेफ्रोप्रोटेक्टिव प्रभाव होते हैं।
इम्यूनिटी में सुधार-
कई अध्ययनों से पता चलता है कि लहसुन सूजन को कम करने और इम्यून फंक्शन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, जो एंटीऑक्सीडेंट की सामग्री और एलिसिन जैसे सल्फर युक्त यौगिकों के कारण हो सकता है।
टिप: लहसुन का उपयोग करते समय इस बात का ध्यान रखें कि इसे खाना से पहले आप काटकर और क्रश करके कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें। ऐसे करने से इसमें मौजूद एलिसिन गुण को बढ़ावा मिलता है। यह एक ऐसा यौगिक है जो कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार है।
चेतावनी: यदि आपको लहसुन से कोई एलर्जी या प्रतिक्रिया है, तो कृपया लहसुन का अधिक मात्रा में सेवन बंद कर दें।
लोगों को लहसुन से एलर्जी है और इसके सेवन के बाद प्रतिकूल प्रभाव का अनुभव हो सकता है।
