फल, सब्ज़ी और खाने के सामान को खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज (Fridge) की मदद ली जाती है। मौसम कोई भी हो सामान को फ्रिज में रखने की ऐसी आदत पड़ जाती है। ज्यादातर लोगों आदत होती है कि वे फ्रिज में हर फल और सब्जियां रख देते हैं लेकिन कुछ फल ऐसे होते हैं जिन्हें फ्रिज में रखने से उनके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। जिनको फ्रिज में हम ये सोच कर रखते हैं कि ये सुरक्षित रहेगा लेकिन फ्रिज में रखने से ये जल्दी खराब हो जाते हैं। अब आप सोच रहे होंगे कि ऐसे कौन से फल हैं तो आइये आपको इस बारे में बताते हैं.
केला
केला भी फ्रिज में रखने पर बहुत जल्द काला पड़ जाता है। इसकी डंठल से इथाईलीन गैस निकलती है, जो आसपास के फलों को भी जल्दी पका देती है। इससे बचने के लिए केले की डंठल पर प्लास्टिक चढ़ा सकते हैं।
आम
आम को भी फ्रिज में भूलकर नहीं रखना चाहिए क्योंकि इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट कम होने लगता है। वहीं आम को कर्बाइड से पकाया जाता है जो पानी के साथ क्रिया करने पर जल्दी खराब हो जाता है।
संतरा
संतरों को फ्रेश और सुरक्षित रखने के लिए भी लोग फ्रिज की मदद लेते हैं, जबकि संतरा फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. फ्रिज में रखने से संतरा जल्दी खराब होता है. कई बार इसका छिलका फ्रेश बना रहता है लेकिन अंदर से ये सूखने लगता है.
लीची
गर्मी में लीची की आवक बढ़ जाती है। खाने में स्वादिष्ट लगने वाली लीची को भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए क्योंकि ऐसा करने से इसका ऊपरी हिस्सा तो वैसा का वैसा रहता है, लेकिन अंदर वाला पल्प खराब हो सकता है।
अंगूर
अंगूर को धोकर फ्रिज में रखने से वे जल्दी खराब हो जाते हैं। अंगूर को हमेशा पॉलीथिन में डालकर फ्रिज में रखें जिससे ये ज्यादा समय तक ताजा रह सकें।
एवोकॉडो
एवोकैडो एक ऐसा फल है, जिसमें फैटी एसिड बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होता है। फ्रिज में रखने से इसका फल का बाहरी हिस्सा बहुत ज्यादा कठोर हो जाता है।
