Methi For Diabetes: मेथी एक सुगंधित पौधा है जिसके कई उपयोग हैं। इसे खाने के साथ-साथ कई तरह की ओषधियों में भी प्रयोग किया जाता है। मेथी दाने में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है, जो आपके खाने से कार्बोहाइड्रेट और शुगर को अवशोषित करती है।
मेथी दाना आमतौर पर हर भारतीय रसोई में पाए जाने वाले मसाला है जो आपके खाने को एक विशिष्ट स्वाद देते हैं। मेथी के बीजों को डाईबिटीज में ब्लड शुगर कम करने के लिए एक अचूक और कारगर उपायों में शामिल किया जाता है। इंटरनेशनल जर्नल फॉर विटामिन एंड न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित 2015 के एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि गर्म पानी में भिगोकर 10 ग्राम मेथी के बीज की दैनिक खुराक टाइप -2 डाईबिटीज को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। न केवल पारंपरिक बल्कि आधुनिक विज्ञान भी इसके एंटी-डाइबीटिक गुणों की पुष्टि करता है।
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खराब लाइफस्टाइल के कारण डायबिटीज होना बहुत आम हो गया है। यह बुजुर्ग हो या नौजवान सभी में तेजी से अपनी पकड़ बना रहा है। ये एक ऐसा खतरनाक रोग है जो शरीर को धीरे-धीरे खोखला कर देता है। एक बार समस्या हो जाए तो जीवन भर का साथ बन जाता है और तो और अगर इस बीमारी को नजरअंदाज कर दिया जाए तो इससे कई और गंभीर समस्याएं हो सकती है। मेथी के पानी से शुगर कंट्रोल करने का यह हर घर का लोकप्रिय नुस्खा है। आइए जानें इसके इन्हीं गुणों के बारे में और मेथी के पानी से कैसे करें शुगर कंट्रोल।
मेथी एक सुगंधित पौधा है जिसके कई उपयोग हैं-
मेथी एक सुगंधित पौधा है जिसके कई उपयोग हैं। इसे खाने के साथ-साथ कई तरह की ओषधियों में भी प्रयोग किया जाता है। मेथी क पौधा है जो लगभग 2-3 फीट (60-90 सेंटीमीटर) लंबा होता है। इसमें हरे पत्ते, छोटे सफेद फूल और फली होती है जिनमें छोटे, सुनहरे-भूरे रंग के बीज होते हैं । इसके बीज स्वाद में कड़वे होते हैं। इस हर्ब को पुराने समय से कई स्वास्थ्य लाभों के लिए उपयोग किया जाता रहा है जिसमें डाईबिटीज एक प्रमुख स्वास्थ्य स्थिति रही है।
इसकी पत्तियों को, जिसे मेथी कहते हैं, सब्जी की तरह उपयोग किया जाता है साथ ही इसकी पत्तियों से भारतीय खाना जैसे मेथी के पराँठे, मेथी सब्जी आदि बनाए जाते है। साथ ही इसके सूखे पत्तों को जड़ी-बूटी या हर्ब की तरह भी उपयोग लिया जाता है। वहीं इसके बीजों को मसाले के रूप में पूरे और पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता हैं।
(Methi Dana Benefits) डायबिटीज में मेथी दाने के फायदे-
वैसे तो मेथी का इस्तेमाल घर में दाल सब्जी में तड़का लगाने के लिए किया जाता है लेकिन मेथी के दाने डायबिटीज में भी कमाल कर सकते हैं। इसमें एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी वायरल गुण मौजूद होते हैं इसके अलावा प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है, जो आपके आहार से कार्बोहाइड्रेट और शुगर को अवशोषित करने में मददगार साबित होता है। मेथी के सेवन से डायबिटीज के मरीज इंसुलिन लेने की मात्रा को कम कर सकती हैं। मेथी के दाने में मौजूद एमिनो एसिड रक्त में मौजूद शुगर को तोड़ने और उसका स्तर घटाने में मदद करता है। यह ब्लड में इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाता है जिससे डायबिटीज के मरीजों को फायदा मिलता है।
(Fenugreek Seeds) मेथी दाने के फायदे
मेथी के दाने के सेवन से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर हो सकती है, इसमें मौजूद गुण आपको वायरल इन्फेक्शन से बचाते हैं। इसके अलावा शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी यह नियंत्रण करती है, जिससे दिल का सेहत बना रहता है। मेथी के नियमित सेवन से पाचन क्रिया भी बेहतर होती है और कब्ज की समस्या छुटकारा मिलता है। इसके एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण शरीर से सूजन दूर करने में मददगार होते हैं।
मेथी दाने का ऐसे करें सेवन
आप मेथी दाने की चाय का सेवन कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए एक पैन में करीब 2 कप पानी डालिए। इसे गैस पर उबालने के लिए रख दीजिये। ऊपर से करीब एक चौथाई चम्मच मेथी दाने डालें। यह पानी अच्छे से उबल जाए तो गैस बंद कर दें। इसके बाद इसमें शहद और नींबू में लें। इस चाय को सुबह खाली पेट पीने से आपका ब्लड शुगर और मोटापा भी तेजी से कम होने लगता है।
मेथी का पानी भी आपको इन समस्याओं से बचा सकता है। इसके लिए रात को सोने से पहले एक कप पानी में एक चम्मच मेथी के दाने डाल दे। इसे पूरी रात भिगो दें और सुबह उठकर इस पानी को छानकर पी लें। इससे भी डायबिटीज की समस्या में आराम मिलेगा।
डब्लूएचओ का कहना है कि वर्ष 2030 तक, बीमारियों से होने वाली मृत्यु में डाईबिटीज का योगदान सातवें नंबर पर होगा। यह एक ऐसी स्वास्थ्य स्थिति है जिसमें शरीर में शुगर लेवल्स बढ़ जाते हैं जो कई गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं। मधुमेह कई प्रकार के होते हैंः टाइप 1 मधुमेह, टाइप 2 मधुमेह, गर्भकालीन मधुमेह और पूर्व मधुमेह। सही जानकारी के अभाव और गलत लाइफस्टाइल के कारण डाईबिटीज मेनेजमेंट कठिन हो जाता है। एक सही डाइट शुगर लेवल्स को कंट्रोल रखने में मदद करती है इसलिए सही लाइफस्टाइल की जानकारी बहुत जरूरी है।
इसके लिए कम कार्बयुक्त व चीनीयुक्त खाने से दूर रहते हुए फाइबर युक्त व पोष्टिक खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। ऐसे कई हर्बल मिश्रण हैं जो प्राकृतिक रूप से शुगर लेवल्स को सही रखते हैं इनमें से एक है मेथी का पानी या मेथी के बीज। खाना पकाने की एक लोकप्रिय सामग्री होने के साथ-साथ मेथी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और इसका उपयोग आयुर्वेदिक और पारंपरिक दवाओं दोनों में किया जाता है।
