Ramadan Food Recipies: रमजान का पाक महीना से शुरू हो चुका है। रोजा के दौरान डिहाइड्रेशन ना हो इसके लिए सहरी के दौरान खास तरह की ड्रिंक पी सकते है। जिससे आपको दिन प्यास नहीं लगेगी। आज इस लेख में आपको रमजान में पीने योग्य हेल्दी ड्रिंक्स के बारे में बताएंगे।
इस्लाम का पाक महीना रमजान शुरू हो चुका है। रमजान के महीने में करीब 29-30 दिन रोजे रखे जाते हैं। रोजे के दौरान सहरी और इफ्तार के बीच करीब 12 से 14 घंटे तक भूखा-प्यासा रहना पड़ता है। शाम होते-होते शरीर की सारी ऊर्जा लगभग खत्म सी हो जाती है। ऐसे में इफ्तार के समय उन चीजों को खाने का मन करता है, जिनसे शरीर को तुरंत एनर्जी मिले और दिनभर की थकान और कमजोरी दूर हो जाए। रमजान में गर्मी भी पड़ने लगती है, ऐसे में जरूरी है कि रोजा इफ्तार के समय अधिक से अधिक लिक्विड डाइट ली जाए। यहां जानिए ऐसे दो ड्रिंक्स के बारे में, जिन्हें आप रोजा इफ्तार करते समय ले सकते हैं। ये आपको फिर से ऊर्जावान बना देंगे।
जिससे ना केवल पूरे दिन एनर्जी बनी रहे बल्कि डाइड्रेशन के शिकार भी ना हों। सुबह के वक्त सहरी में कुछ खास तरह की ड्रिंक को पीने से दिनभर प्यास लगने और डिहाइड्रेशन से बचा जा सकता है।
अरब देशों का जल्लाब सबसे मशहूर ड्रिंक है। जिसे सहरी और इफ्तारी में पिया जाता है। जिससे शरीर हाइड्रेटेड रहे और दिनभर एनर्जी बनी रहे। इसे बनाने के लिए खास तरह के फलों और उनके सीरप की जरूरत होती है। लेकिन यहां इसे बनाने की सबसे सरल रेसिपी बताई गई है।
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जल्लाब
सामग्री:10-12 खजूर, इमली का गूदा गू 3 चम्मच, काला नमक दो चम्मच, इलायची पाउडर दो चम्मच, भुना जीरा पाउडर 1 चम्मच, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के मुताबिक, बर्फ के क्यूब्स, बादाम बारीक कटे हुए।
जल्लाब बनाने की विधि-
खजूर के बीजों को निकालकर खजूर को मिक्सी में डाल दें।
थोड़ी मात्रा में पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
अब इस पेस्ट को किसी बड़े जग में पलटें।
इसमें इमली का गूदा गू , काला नमक, पानी, भुना जीरा पाउडर, इलायची पाउडर डालें।
इन सारी चीजों को अच्छी तरह के मिक्सी के जार में मिला लें।
सबसे आखिरी में बर्फ के क्यूब्स डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
मुहब्बत का शर्बत-
मोहब्बत का शरबत गर्मियों में रूह अफजा, तरबूज, दूध और बर्फ के टुकड़े से बना एक स्वादिष्ट पेय है। इसे इलायची या दालचीनी के साथ बनाया जाने वाला मोहब्बत का शरबत स्वाद में लाजवाब और रिफ्रेशिंग होता है।
मुहब्बत का शर्बत बनाने की विधि
मुहब्बत का शर्बत बनाने के लिए आपको रूह अफजा, तरबूज, दूध और बर्फ के टुकड़े मिक्सी में ब्लेंड करने हैं। बस आपका शर्बत बनकर तैयार है। अगर आपको रूह अफजा पसंद नहीं है, तो आप इसे रोज सिरप से बदल सकती हैं।
इसमें सिर्फ 3 चीजें पड़ती हैं और इसे कुछ ही समय में बनाया जा सकता है। तो इसे अपनी इफ्तारी में जरूर शामिल करें।
खजूर का दूध
खजूर आमतौर पर व्रत तोड़ने के लिए सबसे पहले खाई जाती है। ज्यादातर लोग खजूर को परंपरा के अनुसार और पैगंबर मोहम्मद की शिक्षाओं के पालन में परोसने से एक दिन पहले दूध में मिलाना पसंद करते हैं।
कैसे बनाएं-
इस दूध को खूब सारी बर्फ, कुछ मेवे और खजूर के पेस्ट के साथ बनाएं। दूध में कुछ खजूर का पेस्ट डालकर इसे मेवे के साथ अच्छी तरह उबालें और ठंडा करके इसका आनंद लें।
खजूर-ओट्स मिल्कशेक
आमतौर पर रोजा इफ्तार खजूर खाकर किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो खजूर का शेक बनाकर रोजा खोल सकते हैं। ये आपकी कमजोरी और थकान दूर करने के साथ आपकी सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद साबित होगा।
सामग्री: 10 खजूर, 1 कप दूध और 3 चम्मच ओट्स की जरूरत होगी।
खजूर-ओट्स मिल्कशेक बनाने की विधि
शेक बनाने के लिए खजूर के बीजों को पहले ही निकाल लें।
नॉन स्टिक पैन में ओट्स को रोस्ट करें और ब्राउन होने के बाद प्लेट में निकाल लें ।
खजूर को आधे घंटे के लिए आधा कप दूध में भिगो दें।
इसके बाद ओट्स, खजूर और दूध को मिक्सर में डालकर ब्लेंड कर दें।
बाकी दूध भी इसमें मिक्स कर दें। अगर जरूरत लगे तो दूध और एड कर सकते हैं।
वैसे तो इस शेक में शुगर की जरूरत नहीं होती है, लेकिन अगर आपको इसकी जरूरत महसूस हो तो शुगर की बजाय शहद का इस्तेमाल करना बेहतर है।
