सर्दियों का मौसम अब आ चुका है। वहीं इस मौसम में सभी को गर्म चीजें खाना और पीना काफी पसंद होता है। साथ ही गरम खाने और पीने से आपके शरीर को काफी अच्छा फील होता है। ठंड के मौसम में कई लोगों को सूप पीना भी अच्छा लगता है। जोकि गले को काफी ज्यादा आराम पहुंचाता है। इसी को ध्यान में रखकर हम आपके लिए लेकर आए हैं हेल्दी बादाम जुकीनी सूप की रेसिपी,
सामग्री-
जुकीनी
तेल
तेजपत्ता
चम्मच मक्खन
काली मिर्च
कटा हुआ लहसुन
कटा हुआ प्याज
कटा हुआ आलू
स्वादानुसार नमक
काली मिर्च
मिक्स हर्ब्स
चिली फ्लेक्स
4 कप पानी
बादाम पेस्ट
ताजी क्रीम
अजमोद
विधि
सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल और मक्खन डालकर गरम करें। फिर इसमें तेजपत्ता और काली मिर्च, लहसुन और प्याज डालकर एक मिनट तक फ्राई कर लें। उसके बाद आप इसमें आलू, जुकीनी के टुकड़े, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियां और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर इस मिक्चर को थोड़ी देर के लिए भूनें। इसके बाद आप इसमें पानी डालकर करीब 12-15 मिनट तक उबाल लें। फिर इस मिक्चर को ठंडा करें। इसके बाद आप इसकी प्यूरी तैयार करके छान लें। उसके बाद इसे वापस कढ़ाई में डाल दें। फिर आप इसमें बादाम का पेस्ट और क्रीम डालकर इसको करीब 3-4 मिनट तक उबाल लें। फिर मसाला चेक करके जुकीनी सोटे किये हुए क्यूब्स डालकर इसको गरमागरम सर्व करें।
