लाल-लाल ताजे चुकंदर (Beetroot) खाने से आप न सिर्फ सेहतमंद रहते हैं बल्कि ये आपके सौंदर्य में भी चार चांद लगाते हैं। चुकंदर सर्दियों में पाया जाने वाला एक बहुत ही हेल्दी सुपरफूड है। यह आयरन, पोटेशियम और फॉस्फोरस जैसे कई सेहतमंद गुणों से भरपूर होता है। वैसे तो आमतौर पर सर्दियों में लोग इसका जूस पीना ही पसंद करते हैं लेकिन आज हम आपके लिए बीटरूट कटलेट बनाने की एक बहुत स्पेशल रेसिपी लेकर आए हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ठ और सेहतमंद डिश है जो बहुत ही कम तेल की मदद से बनाई जाती है। जिससे आपको वजन घटाने में भी मदद मिलती है। इसको आप स्नैक्स में बनाकर खा सकते है इसको खाकर आपकी शाम की भूख तुरंत शांत हो जाएगी, तो चलिए जानते हैं बीटरूट कटलेट बनाने की रेसिपी-
बीटरूट कटलेट बनाने की सामाग्री-
-2 कप चुकंदर
-1/4 कप प्याज
-1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
-1/4 चम्मच जीरा पाउडर
-1/4 चम्मच हल्दी
-1/2 चम्मच अदरक
-स्वादानुसार नमक
-1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
-तलने के लिए तेल
-2 चम्मच धनिया पत्ती
-1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
-1 आलू ( उबला हुआ)
-1/2 चम्मच चाट मसाला
-2 चम्मच मकई का आटा
-1 चम्मच मैदा
बीटरूट कटलेट बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले ग्रेट किए हुए चुकंदर लें। फिर आप एक बर्तन में इसके रस को निचोड़ कर अलग कर लें। इसके बाद आप उबले हुए आलू को चुकंदर के साथ डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें। फिर आप इसमें प्याज, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पेस्ट, अदरक लहसुन पेस्ट और नमक डालकर मिला लें। इसके बाद आप इसमें ब्रेड का चूरा डालकर मिलाएं। इससे इस मिक्चर में नमी को कम करने में मदद मिलेगी। इसके बाद आप इस मिक्चर को अच्छी तरह से मिलाकर इसका आटा गूंथ लें। इसके बाद आप इसके बैटर में मैदा, नमक और मिर्च डालकर पानी की सहायता से मिक्चर तैयार कर लें। फिर आप इस मिक्चर की टिक्की बनाकर मकई के आटे वाले बैटर में डिप करें। इसके बाद आप इसके दोनों ओर ब्रेड का चूरा लगाकर इनको गरमा-गरम तेल में डालकर डीप फ्राई करें। अब आपका चुकंदर कटलेट बनकर तैयार हो गया है। इसके बाद आप इसको सॉस या चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
