खाने के साथ अगर अचार मिल जाए तो वो खाने का स्वाद बढ़ा देती है और ये हमेशा ही खाने को लाजवाब बनाने का काम करती है। वहीं अब तो बच्चों को भी अचार खाना काफी पसंद होता है। लेकिन क्या आपने कभी लहसुन का अचार खाया है? अगर नहीं तो इसी को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके लिए लेकर आये हैं लहसुन के अचार बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी। जो आपके खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करती है।
सामग्री-
-लहसुन
-सरसों का तेल
-मेथी दाना
-कलौंजी
-सौंफ
-सरसों के दाने
-हींग
-स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
-1 छोटी चम्मच हल्दी
– सिरका
-स्वादानुसार नमक
विधि-
लहसुन का अचार बनाने के लिए सबसे पहेल एक कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह से पका लें। फिर जब तेल गरम हो जाए तो गैंस ऑफ कर दें और इसे नॉर्मल होने दें। उसके बाद दोबारा धीमी आंच पर गैस जलाएं। फिर आप इसमें लहसुन डालकर थोड़ा नरम होने तक पकाए। ध्यान रहे ये जले नहीं और इसमें हींग, कलौंजी, मेथीदाना, सरसों और सौंफ डालकर थोड़ी तक हल्का फ्राई करें। फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें और अच्छे से मिला लें। उसके बाद गैस ऑफ कर दें। फिर आप इसको थोड़ा ठंडा करके कुछ सेकेंड बाद सिरका डालकर मिला दें। अब आपका स्वादिष्ठ लहसुन का अचार बनकर तैयार है।
