ज्यादातर लोगों को मीठे में हलवा खाना बेहद ही पसंद होता है। जो खाने में काफी स्वादिष्ट होने के साथ ही इसमें मीठे की मात्रा भी कम होती है। वहीं आपने हलवा तो कई बार खाई होगी। लेकिन क्या आपने कभी पपीते का हलवा ट्राई किया है। अगर नहीं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं पपीते का हलवा की रेसिपी जो खाने में काफी टेस्टी लगेगी। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका
सामग्री-
पपीता
फुलक्रीम दूध
देशी घी
गुड़
काजू
बादाम
किशमिश
नारियल का बुरादा
इलाइची पाउडर
विधि
पपीते का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे पपीते का छिलका उतारकर उसे धोकर साफ कर लें और साथ ही इसके बीज भी निकालकर अलग कर लें। फिर इसे कद्दूकस कर लें। इसके बाद आप काजू और बादाम को भी बारीक काट लें। आप चाहे तो पका हुआ पपीता भी उपयोग कर सकते हैं। फिर एक कढ़ाई लेकर उसमें घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ पपीता डालकर अच्छी तरह से भून लें। फिर इसमें दूध डाल दें। इसके बाद आप पपीते को दूध के साथ गाढ़ा होने तक चलाते हुए पकाएं। इसके बाद आप एक दूसरा बर्तन लेकर उसमें थोड़ा सा पानी और गुड़ डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। फिर जब गुड़ अच्छी तरह से पिघल जाए तो और पानी के साथ अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो गैस ऑफ कर दें। आप चाहे तो गुड़ की जगह चीनी भी डाल सकती है। इसके बाद जब पपीते में दूध गाढ़ा हो जाए तो आप उसमें गुड़ की चाशनी को डाल दें। फिर आप इसको साथ में पकाएं जिससे की गुड़ गाढ़ा होकर पपीते के साथ अच्छी तरह से मिल जाए। फिर आप एक पैन लेकर उसमें एक टेबल स्पून घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। इसके बाद आप इसमें काजू, बादाम, किशमिश, और नारियल का बुरादा डालकर मिला दें। फिर जब सारे ड्राई फ्रूट सुनहरे भूरे हो जाए तो आप इन्हें तैयार पपीते के हलवे में डालकर मिलाएं। अब आपका पपीते का हलवा बनकर तैयार है। फिर आप इसको गरमागरम सर्व करें।
