Benefits of drumsticks: सहजन का सूप सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। सहजन में प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट, vitamin 3, विटामिन सी, डाइटरी फाइबर, आयरन, सोडियम, फॉस्फोरस, कैलशियम और पोटैशियम पाए जाते हैं। सहजन को मूंगा भी कहते है। यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
(Drumsticks) सहजन में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपके ओवरऑल सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकते हैं। इसमें प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट, विटामिन इ3 विटामिन सी, डाइटरी फाइबर, आयरन, सोडियम, फॉस्फोरस, कैलशियम और पोटैशियम पाए जाते हैं। सहजन का सूप पीना महिलाओं के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है। इसमें कई सारे विटामिन और मिनरल होते हैं जो एजिंग के साइन्स दिखाई देने से रोकते हैं। सहजन में बहुत सारे पोषक तत्व मौजूद होते है।
सहजन का इस्तेमाल कई तरह की बीमारियों के इलाज में किया जाता है। सर्दी-खांसी, गले की खराश और छाती में बलगम जम जाने पर सहजन का इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद होता है। इसे पानी में अच्छी तरह उबालकर इस पानी को पीना भी फायदेमंद रहता है।
(Benefits of drumsticks) सहजन का सूप पीने के फायदे-
बीपी कंट्रोल करे: सहजन के सेवन से हाई ब्लड प्रेशर की समस्या में भी आराम मिल सकता है।इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखता है।
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डायबिटीज: नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिकल साइंस द्वारा प्रकाशित स्टडी के मुताबिक सहजन में मौजूद कंपाउंड आइसोसाइनेट ब्लड ग्लूकोस लेवल को मेंटेन रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा सहजन में मौजूद विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं जो खून में ग्लूकोस के लेवल को मेंटेन रखते हैं। सहजन नेचुरल इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाता है जिसे डायबिटीज कंट्रोल रहता है। साथ ही इसके पत्ते भी डायबिटीज में फायदा पहुंचाते हैं।
कोलेस्ट्रॉल कम करें: सहजन के सेवन से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल बेहतर तरीके से काम करता है। ये कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक है। ये धमनियों में प्लाक के निर्माण को रोकता है।
कैंसर के जोखिम को कम करे। सहजन में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाई जाती है, इसकी वजह से ये फ्री रेडिकल्स और हानिकारक टॉक्सिंस को नष्ट करने में मदद करता है, जो कि कैंसर की कोशिकाओं का निर्माण करते हैं और कैंसर का कारण बनते हैं।
वजन घटाने में मददगार-
सहजन में क्लोरोजेनिक एसिड पाया जाता है जो वजन कम करने के लिए जिम्मेदार होते हैं. साथ ही इसमें फॉस्फोरस भी पाया जाता है, जिससे कैलोरी बर्न होती है। इसमें फाइबर की मात्रा भी पाई जाती है, जिससे भोजन सही से पछता है और पाचन तंत्र भी मजबूत होता है।
(Drumstick Soup) सहजन का सूप
सहजन का सूप बनाने की विधि-
सहजन चार से पांच, धनिया पाउडर आधा चम्मच, नमक स्वाद अनुसार, काली मिर्च पाउडर 1/4, जीरा पाउडर 1/4।
इस तरह तैयार करें सहजन का सूप
सबसे पहले सहजन को काट लें।
किसी बर्तन में दो कप पानी लें, उसमें सहजन डाल दें, साथ ही नमक और धनिया पाउडर डालें और इन्हें एक साथ मिला दें।
अब पानी को धीमी आंच पर चढ़ाएं और पानी में 8 से 10 मिनट उबाल आने दें।
जब सहजन पूरी तरह से पक जाए तो गैस को बंद कर दें।
चम्मच की मदद से सहजन को मसल लें, फिर छलनी से पानी को छानकर एक बाउल में अलग निकाल लें।
अब इसमें काली मिर्च और जीरा पाउडर डालें और इसे मिला लें।
