चाय के साथ खाने के लिए आसान, स्वस्थ घरेलू व्यंजन

अपनी चाय के साथ कम कैलोरी वाले स्नैक्स की तलाश कर रहे हैं? यहां हेल्दी चिप्स रेसिपी हैं जिन्हें आप स्वस्थ खाने के लिए घर पर आसानी से बेक कर सकते हैं।

कई लोग चाय के समय का इंतजार करते हैं, खासकर शाम के समय, क्योंकि यह वह समय होता है जब लोग अपने अधिकांश दैनिक कार्यों को पूरा कर आराम करने और फिर से तरोताजा होने के लिए बैठते हैं। हालाँकि, यह वह समय भी है जब लोग कुछ अस्वास्थ्यकर खाने के लिए अपनी लालसा को देते हैं, और समय के साथ, यह हानिरहित और स्वर्गीय “मी-टाइम” का आधा घंटा आपकी कमर पर दिखना शुरू हो सकता है। हम सभी मोटापे के साथ आने वाली स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में बहुत जागरूक हैं, इसलिए इस बात से सावधान रहना ज़रूरी है कि आप अपने स्नैक बाउल में क्या डाल रहे हैं। कुछ स्वस्थ खाने से न केवल आपके समग्र स्वास्थ्य में वृद्धि होगी बल्कि अनचाहे वजन को कम करने में भी मदद मिलेगी।

सुष्मिता, कार्यकारी पोषण विशेषज्ञ, क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ़ हॉस्पिटल्स, बेलंदूर, बैंगलोर, 5 स्वस्थ चिप रेसिपी सुझाती हैं जिन्हें आप स्वस्थ खाने के लिए घर पर बना सकते हैं या बेक कर सकते हैं।

1. सेब के पहिये(Apple Wheels)

सभी फलों में सबसे स्वास्थ्यप्रद(healthiest ) फलों में से एक, सेब को चाय के समय आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ते में बदला जा सकता है। यहां बताया गया है कि आप सेब के पहिये कैसे बना सकते हैं:

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

– सेब को 1 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें.

– इन्हें बेकिंग शीट या चर्मपत्र कागज पर समान रूप से व्यवस्थित करें।

– सेब के स्लाइस को 2-3 घंटे तक बेक करें, या जब तक वे सूख कर करारे न हो जाएं. बीच-बीच में उन्हें पलटना न भूलें.

– 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राई करें और हर 4 मिनट में पलट दें।

इन स्लाइस को मीठे नींबू दही के साथ भी खाया जा सकता है। इसे मीठा बनाने के लिए बेक करने से पहले चीनी और दालचीनी डालें।

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2. खस्ता तोरी(CRISPY ZUCCHINI)

पोटैशियम, फोलेट और विटामिन ए से भरपूर तोरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इसमें कैलोरी, वसा और चीनी की मात्रा भी कम होती है।

– ओवन को 250 डिग्री फारेनहाइट पर प्री-हीट कर लें

– तोरी को पतला-पतला काटकर कपड़े से थपथपा कर सुखा लें.

– एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, तोरी के स्लाइस, नमक, काली मिर्च/पेरिपेरी/पसंद का मसाला, 1 टेबल स्पून जैतून का तेल मिलाएं।

– मैरिनेट किए हुए स्लाइस को बेकिंग ट्रे में एकसमान रखें.

– 250 डिग्री फेरनहाइट पर 1.5 घंटे के लिए बेक करें।

– 350 डिग्री फारेनहाइट पर हर तरफ 10 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

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3. पेपर थिन केल/लेट्यूस

केल और लेट्यूस अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट स्तरों के कारण कल्याण(wellness) की भाषा में बहुत सम्मानित नाम हैं। उनके पास बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी के साथ-साथ विभिन्न फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल(flavonoids and polyphenol) हैं।

– ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें।

– गोभी को धोकर छोटे आकार में काट लें, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे पूरी तरह से सुखा लें।

– मिक्सिंग बाउल में काले पत्ते, 1 टेबल स्पून जैतून का तेल और आवश्यकतानुसार नमक मिलाएं.

– इन्हें बेकिंग ट्रे में समान रूप से लगाएं. ओवरलैप न करें, वरना पत्तियां समान रूप से कुरकुरी नहीं होंगी।

– इन्हें 150 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए या किनारों के ब्राउन होने तक बेक करें. इसे ब्राउन ना होने दें।

– 180 डिग्री सेल्सियस पर 4 मिनट के लिए एयर फ्राई करें.

एक और भिन्नता लेट्यूस के समान चरणों के साथ है।

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4. शकरकंद क्रिस्प्स (SWEET POTATO CRISPS)

मधुमेह(diabetes) से लेकर हृदय रोग तक शकरकंद कई बीमारियों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। इन चिप्स को घर पर ट्राई करें।

– ओवन को 120 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट कर लें.

– उन्हें मोटा जूलिएन में स्लाइस / काट लें।

– मिक्सिंग बाउल में कटे हुए आलू, 1 टेबल स्पून ऑलिव ऑयल और आवश्यकतानुसार नमक मिलाकर बेकिंग ट्रे पर रख दें.

– इन्हें 150 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटा 20 मिनट से 1 घंटा 45 मिनट तक बेक करें. बीच में पलटें।

– 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक एयर फ्राई करें।

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5. गाजर रिबन (CARROT RIBBONS)

वजन घटाने के अनुकूल भोजन, गाजर बीटा कैरोटीन, फाइबर, विटामिन K1, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट का एक पावरहाउस है। यहां बताया गया है कि आप गाजर के रिबन कैसे बना सकते हैं।

– ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट कर लें.

– वेजिटेबल पीलर की मदद से गाजर को पतली स्ट्रिप्स में छील लें.

– मिक्सिंग बाउल में गाजर के रिबन, 1 टेबल स्पून जैतून का तेल और आवश्यकतानुसार नमक मिलाएं और बेकिंग ट्रे पर समान रूप से रखें

– इन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए या जब तक यह कुरकुरा न होने लगे तब तक बेक करें।

• – 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक एयर फ्राई करें।

इन स्वस्थ स्वादिष्ट लस मुक्त चिप्स को एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और उन मध्य भोजन के लिए सबसे अच्छा है।

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