गार्डन बनाने का सपना तो सभी का होता है, लेकिन कभी जगह तो कभी जानकारी की कमी से यह सपना पूरा नहीं हो पाता। पेड़-पौधे और हरियाली किसे अच्छी नहीं लगती, लेकिन शहरों में ज्यादातर लोगों का जीवन 2 बीएचके और 3 बीएचके फ्लैट में ही गुजर रहा है। बेशक थोड़ी-सी कोशिश से आप कम जगह में भी बढ़िया गार्डन तैयार कर सकते हैं, जिसमें सजावटी फूलों से लेकर तमाम फल और सब्जियां भी उगा सकते हैं। किचन गार्डन की सुंदरता बढ़ाने के साथ ही उनका किचन में भी काम आए। आज हम आपको कुछ हर्बल पौधों के बारे में बताएंगे जिन्हें लगाकर आप अपने खाने के स्वाद तो बढ़ाएगें ही साथ ही आप स्वस्थ भी रहेंगे।
थाइम
थाइम कैंसर जैसी कई अन्य बीमारियों में आपको स्वस्थ रखने की क्षमता रखता है. कई तरह के बैक्टीरियल इनफेक्शन और स्कीन प्रोबलेम से भी थाइम छुटकारा दिलाता है। गले की खराश से लेकर आर्थराइटस में भी थाइम काफी फायदेमंद है.थाइम को घर पर आसानी से उगाया जा सकता है. स्ट्यू बनाने से लेकर मटन की अलग अलग डिश के भी स्वाद में थाइम चार चांद लगा देता है।
पार्सले
पार्सले में विटामिन सी और के भरपूर मात्रा में मिलते हैं. किडनी स्टोन्स, कब्ज, मधुमेह के रोगियों के लिए यह बहुत फायदेमंद है.पार्सले के बीजों को गिली मिट्टी में 7-10 इंच की दूरी ही लगाएं। पार्सले से आपके खाने का स्वाद और रंग दोनों बढ़ जाते हैं।
चाइव्स
चाइव्स में कैलोरी की मात्रा बहुत कम और विटामिन, ऐंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा बहुत अधिक होती है। चाइव्स से आप सुकून की नींद सो सकती हैं.चाइव्स को आप घर के बाहर और अंदर दोनों जगह लगा सकती हैं। ये आसानी से कहीं भी ऊग जाते हैं. पर चाइव्स में भी नियमित तौर पर पानी देना बहुत जरूरी है। सलाद में चाइव्स मिलाएं और सलाद का स्वाद बढ़ाएं।
मिन्ट
मिन्ट बहुत ही जरूरी हर्ब है और इसे हर किचन गार्डन में जगह मिलनी ही चाहिए। इसे गमले में या यूं ही जमीन पर लगाएं, पर इसकी नियमित देखभाल बहुत जरूरी है। इसे सूखने में भी ज्यादा वक्त नहीं लगता.मिन्ट या पुदीने की चटनी तो आपने कई बार बनाई होगी। पर इससे हर्बल टी, सलाद वगैरह में भी डालकर खाया जा सकता है।
ओरिगैनो
ओरिगैनो बच्चों और आपका फेवरेट है. पर यह बाजार में महंगा मिलता है। आप ओरिगैनो को अपने घर पर ही लगा सकती हैं. इस घर के बाहर लगाना ही ज्यादा बेहतर है. इस हर्ब में कमाल की खूशबू होती है।
