How To Make Sugar Free Gujiya: होली में घरों में गुजिया, पकोड़े और लड्डू जैसे कई तरह के पकवान बनाते हैं। आपको बता दें कि इस तरह की चीजों में चीनी और तेल का अत्यधिक इस्तेमाल किया जाता है, जिस वजह से ये आपकी सेहत पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है। आज हम आपके लिए शुगर फ्री गुजिया बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। शुगर फ्री गुजिया को कई हेल्दी ड्राय फ्रूट्स की मदद से तैयार किया जाता है जो आपके वजन बढ़ने नहीं देगा ।
हम आपको दो ऐसी डिश की रेसिपी बता रहे हैं जो खाने में तो टेस्टी होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है। ये डिश है शुगर-फ्री है। होली रंगों भरा त्योहार है जोकि भारत में हर साल बड़ी ही धूमधाम से मनाया जाता है। इस साल होली 8 मार्च 2023 को मनाई जाएगी। होली में पकवानों के बिना त्योहार अधूरा होता है। त्योहारों पर मीठे और पकवानों की भरमार होती है जिनके सेवन से आपका पेट खराब और वजन बढ़ने की समस्या हो सकती है। ऐसे में आज हम आपके लिए शुगर फ्री गुजिया बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं।
होली के मौके पर घरों में ढेर सारे पकवान बनाए जाते हैं। यह ऐसा अवसर होता है, जब लोग एक दूसरे से मिलने उनके घर भी जाते हैं। खाने-खिलाने के इस मौके पर अपने साथ-साथ मेहमानों की सेहत का ध्यान रखते हुए आज हम आपको बताएंगे शुगर फ्री गुजिया की रेसिपी। आइए जानते हैं इसके बारे में
शुगर फ्री गुजिया
सामग्री: कप अंजीर, कप खजूर, कप सफेद उड़द, कप चावल का आटा, एक चुटकी नमक, जरूरत अनुसार देसी घी, 1 कप मिक्स ड्राई फ्रूट (काजू, बादाम, अखरोट, किशमिश), 1 चम्मच बड़ी इलाइची पाउडर, 100 ग्राम खोया
शुगर फ्री गुजिया बनाने की विधि-
शुगर फ्री गुजिया बनाने के लिए आप सबसे पहले अंजीर और खजूर लें।
आप इनको गर्म पानी में भिगोकर अलग रख दें।
इसके बाद आप एक बाउल में चावल का आटा, पीसी हुई उड़द दाल और चुटकी भर नमक डालें।
इसमें एक चम्मच देसी घी और आवस्यकतानुसार गर्म पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में दो चम्मच देसी घी डालकर पिघलाएं।
आप इसमें ड्राई फ्रूटस डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें।
इसके बाद आप भुने हुए ड्राई फ्रूटस को किसी बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
ड्राई फ्रूटस को मिक्सी में डालकर अच्छी तरह से पीस लें।
साथ ही आप अंजीर और खजूर को भी अच्छी तरह से मैश कर लें।
फिर आप एक कढ़ाई में खोया डालकर अच्छी तरह से भून लें।
साथ ही आप इसमें ड्राई फ्रूटस, मैश किये हुए अंजीर और खजूर को भी डालकर मिला दें।
आप आखिर में इसमें इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप गुंथे हुए आटे को एक बार और 2 मिनट तक गूंथ लें।
अगर आप गुजिया को बेक करना चाहते हैं तो ओवन को प्री हीट कर लें।
आप आटे की छोटी छोटी लोई बनाकर पूरी की तरह बेल लें।
इसके बाद आप इसमें 2 चम्मच तैयार स्टफिंग करके गुजिया बनाकर रखते जाएं।
अगर आप गुजिया को तलना चाहते हैं तो देसी घी को गर्म करें।
फिर आप इसमें गुजिया डालकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें।
अगर आप इनको बेक करना चाहते हैं तो ओवन में करीब 15 से 18 मिनट तक बेक करें।
आपकी शुगर फ्री गुजिया बनकर तैयार हो चुकी है।
Sugar Free Apple Gujiya (शुगर फ्री एप्पल गुजिया)
सामग्रीः मैदा 4 कप, घी 2 कप, Baking Soda – 2 चुटकी, खोया 500 ग्राम, सेब कसा हुआ 2 कप, बादाम बारीक कटे हुए 2 बड़े चम्मच, इलायची 1/2 छोटा चम्मच।
Sugar Free Apple Gujiya बनाने की विधि-
एप्पल गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले सेब को पानी से धोकर उसके छिलके उतारने के बाद उसे कद्दूकस कर लें।
गुजिया बनाते समय ऐसे सेब का इस्तेमाल करें, जो टेस्ट में मीठा हो।
एक प्लेट में खोया लेकर उसमें कद्दूकस किया हुआ सेब डाल दें।
इस मिश्रण में इलायची, बादम और किशमिश डालें।
अब एक परात में मैदा लेकर उसमें Baking Soda और घी डालकर उसे अच्छी तरह से गूंथ लें।
अब गुथे हुए मैदा की छोटी लोई बना कर बेलें और उसमें सेब का मिश्रण भरें।
फिर इसे Gujiya का Shape दें और कढ़ाई में तल लें।
शुगर फ्री एप्पल गुजिया बनकर तैयार है।
