Palak Pulao Recipe : पालक पुलाव हरे रंग का होता है। इसे कम से कम सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। पालक पुलाव को आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जैसे गाजर और हरी मटर डालकर इसे बना सकते हैं। अगर आपके बच्चे पालक खाने में नखरे करते हैं तो यह रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी, यह हेल्दी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है। ऐसे बनाएं हेल्दी पालक पुलाव।
पालक पुलाव रेसिपी
पालक बहुत ही गुणकारी सब्जी होती है, लेकिन इसका नाम सुनते ही कुछ नाक-भौं सिकोड़ने लगते हैं। पोषक तत्वों से भरी पालक का सेवन हम कई तरह से कर सकते हैं। जैसे पालक का सूप, पालक आलू का साग, पालक पनीर, पालक की पकौड़ी, जूस आदि। पालक स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होता है। इसे मेवों के साथ मिलाकर खाने का स्वाद तो लाजवाब होता ही है साथ ही यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।
Weight Loss Snack: व्रत में करना है वेट लॉस तो खाएं साबूदाना रिंग्स, ऐसे बनाएं
पालक पुलाव
सामग्रीः 300 ग्राम पालक, 1 कप चावल, नमक आवश्यकता अनुसार, 1/2 टमाटर, 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली, 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल, 1 चुटकी हल्दी, पानी आवश्यकता अनुसार ।
पालक पुलाव बनाने की विधि-
सबसे पहले पालक के पत्तों को धोकर काट लें और उन्हें भुन लें।
एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल छिड़कें।
इसमें कटे हुए पत्ते डालें और नमक और हल्दी पाउडर छिड़कें। अच्छी तरह से हिलाएं और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं।
आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
फिर पके हुए पालक और टमाटर को पीस कर पेस्ट बना लें।
इस बीच, टमाटर को धोकर मोटा-मोटा काट लें।
पालक के ठंडा होने पर टमाटर के साथ ग्राइंडर में डालें।
उन्हें एक चिकनी पेस्ट में पीस लें।
फिर चावल को भाप में पकाएं।
एक बड़ा पैन लें और उसमें धुले हुए चावल डालें।
टी में 3-4 कप पानी डाल दीजिए।
इसमें एक चुटकी नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।
चावल को कुछ मिनट तक पकने दें। चेक करें कि चावल पक गए हैं या नहीं।
पक जाने के बाद, पानी निकाल दें और इसे एक कढ़ाई में डालें।
इसके बाद पालक-टमाटर का पेस्ट डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
पेस्ट को चावल के साथ मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं और बिना ढके पकाएं।
भुनी हुई मूंगफली से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
जैसे ही पुलाव तैयार हो जाता है, एक प्लेट में निकाल लें। मूंगफली के दानों से सजाकर रायते या गरमा गरम करी के साथ गरमागरम परोसें।
