सर्दियों के मौसम में आपने की कई बार गाजर का हलवा खाया होगा। जिसे खाने का मजा ही कुछ और होता है। लेकिन क्या आपने कभी गाजर के हलवे के बजाय गाजर की खीर ट्राई की है? जो खाने में बहुत ही लाजवाब होता है। इसी को देखते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं गाजर की खीर की ऐसी रेसिपी जो कम वक्त में बनकर तैयार हो जाता है। साथ ही इसका स्वाद भी बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा लगता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका
सामाग्री
हुआ गाजर कद्दूकस किया
चीनी 2 चम्मच
किशमिश 10 ग्राम
काजू और बादाम कटे हुए
इलायची पीसी हुईआ
विधि
गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को अच्छे से साफ पानी में धोकर गाजर को कद्दूकस कर लें। अब गैस पर एक कढ़ाई रख दें और कढ़ाई में दो चम्मच देसी घी डालें। जब घी पिघलने लगे तो इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर डालें। इसके बाद गाजर में ऊपर से चीनी डाल दें और फिर इसे धीमे आंच पर गाजर को रख कर ढक दें। फिर थोड़े समय पर प्लेट हटाकर चीनी और गाजर को मिक्स करते रहें। उसके बाद5 मिनट तक इसे पकाने के साथ ही चलते रहें। फिर इसमें दूध मिलाएं और इसको 20 मिनट तक धीमे आंच पर रखकर पकाएं। साथ ही चलाते भी रहे ताकि नीचे से कढ़ाई में ना लगे। उसके बाद इसमें किशमिश को मिला दें और 5 मिनट पकाकर गैस को बंद कर दें। उसके ऊपर से काजू, बादाम डाल दें और गरमा गरम सर्व करें।
