कई बार कुछ अलग खाने का मन होता है तो समझ भी नहीं आता कि ऐसा क्या बनाया जाए जिसे बनाने में ज्यादा तामझाम न करना पड़े और जो थोड़ा जल्दी बन भी जाए। यकीनन आपने सूजी के अप्पम, साबूदाना के अप्पम या चावल से बने अप्पम खाए होंगे। लेकिन आज हम आपको मुरमुरे से तैयार होने वाले अप्पम की आसान रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। अगर आप ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी और टेस्ट रेसिपी ट्राई करना चाहती हैं, तो आप यह रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। इस आसान रेसिपी से आप मिनटों में मुरमुरे अप्पम तैयार कर सकती हैं और ब्रेकफास्ट का भरपूर लुत्फ उठा सकती हैं। तो चलिए जानते हैं..
अप्पम बनाने के लिए सामग्री:
मुरमुरे -1 कप
सूजी/रवा – आधा कप (करीब 100 ग्राम)
दही – आधा कप (फेंटा हुआ)
तेल – 2 टेबल स्पून
हरी मटर – ¼ कप
फूल गोभी – ¼ कप (बारीक कटी)
राई – ¼ छोटी चम्मच
करी पत्ता – 10 ( काट लें)
बेकिंग सोडा – ¼ छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
अदरक पेस्ट – ½ छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
बनाने का तरीका
मुरमुरे के अप्पम बनाने के लिए सबसे पहले मुरमुरे को धोकर उसे 5 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें। ध्यान रहे कि मुरमुरे को अधिक समय तक पानी में भिगोकर नहीं रखें।
अब मुरमुरे को एक बड़े बाउल में डालें और इसमें मैश किए हुए आलू, सूजी, नमक, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट आदि डालकर कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। (मुगलई आलू की रेसिपी)
इस मिश्रण के अप्पम के आकार के छोटे छोटे बॉल्स बना लें। अब अप्पम पैन को गर्म कर लें और सांचों में हल्का- सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
अब मुरमुरे की बनी बॉल्स को एक-एक करके सांचों में रख दें। फिर ढक्कन लगाकर 3-4 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लें।एक बार अप्पम मेकर का ढक्कन हटा कर देखें अगर यह गोल्डन कलर का हो गया हो, तो इसे पलट कर दूसरी तरफ से सेक लें।
जब यह दोनों तरफ से सिक जाए, तो पैन से निकाल कर प्लेट में शिफ्ट कर लें और गरमागरम मुरमुरे के अप्पम को हरा धनिया या पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
