साउथ इंडियन डिश अब देशभर में काफी फेमस हो गया है। जिसमें मसाला डोसा, इडली सांभर जैसी डिशेस हम देश के किसी भी कोने में जाएं वहां आसानी से मिल जाती है। वहीं
साउथ इंडियन डिश उत्तपम भी एक काफी मनपसंद डिश में से एक मानी जाती है। ये खाने में जितना टेस्टी लगता है उतना ही सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। उत्तपम को आप सुबह के नाश्ते के साथ शाम के स्नैक्स में भी खा सकते हैं। साथ ही ये बच्चों से लेकर बड़े तक सभी को पसंद आता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका
सामग्री
चावल
धुली हुई उड़द
मैथी के बीज
प्याज कटा
टमाटर कटा
हरा धनिया
स्वादानुसार नमक
तेल
विधि
– उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले चावल, दाल और मैथी के बीज को लेकर अच्छे से धोकर 5-6 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें।
– उसके बाद इसमें नमक और पानी डालकर मिक्सर में बारीक पीस लें।
– इसमें खमीर उठने के लिए इसको एक बार फिर करीब पांच-छह घंटे के लिए रखकर छोड़ दें।
– उसके बाद आप एक तवा लेकर और उसे गैस पर रखकर गर्म करें। फिर आप इसे चिकना करने के लिए आप तवे पर थोड़ा सा तेल डाल दें।
– फिर इसके ऊपर हल्का सा पानी छिड़क दें और एक कप मिक्चर उस पर डाल दें।
– उसके बाद इस मिक्चर को बीच से हल्का सा फैला लें। इसके साथ जब इसके दोनों किनारे हल्के ब्राउन हो जाएं तो उसके चारों तरफ तेल डालें।
– फिर जब ये अच्छे से सिक जाए तो उसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
– तैयार है आपका उत्तपम, इसे सॉस के साथ सर्व करें
